. 2017-05-04 - ¿Las frutas engordan si se comen de postre? PROCESO DE SECADO. Analizar la curva de secado obtenida para el alimento ensayado y compararla con una curva característica de secado en función del tiempo. Posee las ventajas tanto del flujo en paralelo como el de contracorriente, pero inferiores a los de Son más caros y complicados que los de flujo de aire en una sola dirección. Los contenidos de humedad son generalmente bajos en comparación con la cantidad de sólido. Figura 10. Figura 17. Facultad de Química, UNAM, (2013). Método 1 Preparaciones para secar alimentos 1 Lávate bien las manos, con agua y jabón, y limpia los utensilios que planees utilizar. Tipo de contacto. Añaden valor agregado al alimento utilizado. Así mismo, el secado es un tema interdisciplinario y muy amplio, así como un proceso muy intensivo. Su tamaño varía desde unos metros hasta 30 metros de altura en las unidades más grandes. El punto en que termina el periodo de velocidad constante, representado por C, en la misma figura, se llama Punto Crítico. Ahora bien, se trata de instalaciones caras con un elevado coste de mantenimiento y baja capacidad de secado. Gracias al diseño muy compacto y a la gran manipulación de la humedad, nuestra gama de bombas de paletas rotativas SOGEVAC es una excelente opción para las embutidoras al vacío pequeñas, mientras que para las embutidoras al vacío más grandes y completas (incluida la sensación de tolva), nuestra gama NOVADRY ofrece un mejor coste de propiedad. 544 251 5MB Read more. estados de la . Descarga.  Secadores de túneles de bandeja: Este tipo de secador está formado por un túnel, por el cual pasan bandejas o carretillas con el material a secar, dentro del túnel, se hace fluir, generalmente a contracorriente, aire caliente, el cual sirve para secar los sólidos. El secado y la liofilización (a partir del producto congelado y utilizando los fenómenos de sublimación) son métodos de deshidratación para eliminar el agua del producto y prolongar la vida útil, incluido el almacenamiento a temperatura ambiente. Por tanto en la operación básica de secado intervienen dos factores importantes. Report DMCA, Diferentes técnicas de secado de alimentos ¿Sabía que una adecuada técnica de secado facilita la conservación de sus alimentos? Menor consumo Retracción del producto y energético. Aunque existen patentes para el SA de huevos y leche desde 1850, la atomización industrial de alimentos apareció en 1913 en un proceso desarrollado para leche por Grey y Jensen en 1913. . En la figura 2 se muestra un secador de aire caliente directo a contracorriente. INSTANTENIZAR LAS BEBIDAS Por ejemplo bebidas de chocolate: Formación de aglomerados libres de polvo, bien dosificables y fácilmente solubles que se disuelven rápidamente en el líquido. Excalibur. El producto líquido se encuentra en el tanque de alimentación (1). Argentina Investiga. Factores muy importantes en el secado de partículas son el tamaño y geometría de la partícula. También es importante evitar la contracción del producto durante el proceso de secado porque al reducir su contacto con la superficie caliente se dificulta la transmisión de calor. MEJORAR LA SOLUBILIDAD Por ejemplo curry en polvo: Debido a su alto contenido de grasa la materia prima es poco soluble, como polvo instantáneo se puede preparar en agua caliente de forma rápida y libre de grumos. Además, muchas de las enzimas que causan los cambios químicos en alimentos y otros Secadora de cascada de un solo plano Figura 6. Ingeniería de Alimentos. Existe una gran variedad de procesos de secado de alimentos y Leybold ofrece una solución de vacío adecuada, desde NEO D para pequeños liofilizadores domésticos hasta sistemas compactos SOGEVAC/RUVAC para una mayor producción industrial. En el 2016, la Facultad de Ciencias Astronómicas y Geofísicas de la Universidad Nacional de La Plata desarrolló un primer prototipo de secadora solar, realizada con el objetivo de utilizar energía renovable como la energía solar, para desecar frutas, verduras, legumbres, entre otros alimentos. Secado en silo a bajas temperaturas  Secadores de bandeja: Este tipo de secadores se caracteriza por tener una serie de bandejas en donde es colocado el alimento. Liofilización de alimentos Ficha Nº 3 Téc. Se usa en alimentos muy sensibles al calor como la leche, el huevo, y el café. h��Y�O��W,�/��ر�N��J�.,���(��]��6@tmR%��r����6))��N�[����c{~3c�=�8�^����}�gJ ��F�L���&%׌�R��@M�Si�. Las necesidades para realizar el secado son tan diversas como los materiales que se pueden secar. Se consiguen, por tanto, bajas velocidades de secado con elevados tiempos de secado. El objetivo de este estudio fue aplicar este método a locos (Concholepas concholepas), un molusco muy apetecido que crece en las costas de Chile y Perú, variando la presión, el tamaño de la muestra y . MARCO TEÓRICO La operación de secado consiste en la eliminación de un líquido contenido en un sólido, por medios térmicos. Clasificación de los secadores según parámetros definidos (De acuerdo al modo de operación, mecanismo de Transferencia de Calor que predomina y tipo de contacto). - De Michelis, Antonio y Ohaco, Elizabeth. Figura 14. Capítulo 6: Deshidratados. 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 26 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS https://www.academia.edu/7583805/SECADOR_DE_LECHO_FLUIDIZADO https://www.3ciencias.com/wp-content/uploads/2014/12/SECADO-DEALIMENTOS-MEDIANTE-ENERG%C3%8DA-SOLAR1.pdf http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lim/cabrera_v_a/capitulo5.pdf https://www.academia.edu/7583805/SECADOR_DE_LECHO_FLUIDIZADO https://procesosdeseparacion.files.wordpress.com/2014/01/equiposecado.pdf https://es.scribd.com/document/135847980/Secadores-de-Tambor https://es.scribd.com/doc/143619191/Secador-de-Tambor http://personal.us.es/mfarevalo/recursos/tec_far/secado.pdf https://es.scribd.com/doc/27036363/SECADO-I-Definicion-La-Operacion-deSecado https://www.slideshare.net/AnngeeLiiToO/investigacin-de-secado 2017 Autor: Alexander Olivera. Los alimentos que pueden deshidratarse son las frutas, las hortalizas, las legumbres, los hongos, las especias, la leche y los huevos. 12. En el extremo de alimentación del sólido, unos cuantos elevadores espirales pequeños ayudan a impartir el movimiento inicial del sólido hacia adelante, antes de que este llegue a los elevadores principales. ), es decir, de manera natural o artesanal. Para recuperar totalmente el disolvente y reutilizar el gas inerte se emplean los sistemas cerrados donde el calentamiento se realiza de forma indirecta y emplea un condensador al final de ciclo. Definición de Secado. Esto incluye una amplia variedad de operaciones que dan lugar, por ejemplo, a zumos de frutas concentrados, embutidos de carne listos para envasar, café liofilizado o alimentos instantáneos. humedad del aire y las altas temperaturas del medio día para completar el proceso de secado. All rights reserved. El procesado de alimentos hace referencia a todas las etapas de transformación de las materias primas en productos alimenticios consumibles. Poca densidad .Poca alteración del alimento por el calor. 8. Únicamente el sistema por infrarrojos en continuo se ha usado para el secado de trozos de pan, almidones, mezclas para 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 24 elaborar pasteles, té, almendras y especias. Mencione algunas razones para aplicar la operación de secado. Sistema de registro de temperatura. El secado al sol de frutas, granos, vegetales, carnes y pescados es una práctica usada desde la antigüedad por nuestros antepasados quienes debían conservar los alimentos para las estaciones. Secretaría de Políticas Universitarias. Los secadores neumáticos son apropiados para todos los productos que pueden dispersarse adecuadamente a una corriente de gases y transportarse además resultan adecuados para productos granulados y muy divididos como por ejemplo almidones, harinas, gránulos de patata, etc. Figura 15. La línea III representa el periodo de velocidad decreciente y humedad crítica, al disminuir la humedad del sólido se alcanza un cierto valor para el cual termina la velocidad constante y comienza a disminuir la velocidad de secado. Una vez registrado el peso de cada muestra proceda a colocarlas dentro del secador asegurándose que ésta ya haya alcanzado la temperatura deseada. El espesor de las columnas es de aproximadamente 3040 cm en la parte superior, ya que si se tiene un espesor mayor, este podría ocasionar la saturación más rápida del aire en el caso del secado de granos de maíz con alto contenido de humedad; esta saturación podría traer consigo la condensación del agua cerca de la salida del aire. Secador de tambor Para el secado de productos sensibles al calor pueden usarse tambores cerrados en cámaras herméticas bajo vacío, que permiten secar a presiones inferiores a la atmosférica. El objetivo de este proceso es el poder preservar el producto para evitar que se malogre y pierda su valor, además de obtener un producto refinado. Procesos-de-Separacion-Antonio-Rocha.pdf. LIGAR EL POLVO FINO Por ejemplo pesticidas: Con la aglomeración o la granulación se produce un producto libre de polvo que es seguro de manejar y fácil de dosificar. OBJETIVOS Evaluar las principales variables que controlan el proceso de secado convectivo en un alimento Analizar la velocidad de perdida de humedad y la velocidad de secado de un producto alimenticio en un secador de aire con convección forzada. Download. El periodo que sigue al punto crítico se llama velocidad decreciente. ���R�u��Y_[cլ��=׽[���10��v е�`��(((h� BJJ&�0.�rL���1\�+@II��@Z�m���g�gY�X�W �P9I�9�q�����ه|q.���"G9Son�`0���C@|S���ͅ �q9��r�sk�V�s'00$6Lf� �����"%)8uXf�—;��z,s��4+��?��)��,�Z�N� G�0 endstream endobj 594 0 obj <>/Metadata 51 0 R/OpenAction 595 0 R/PageLayout/SinglePage/Pages 591 0 R/StructTreeRoot 99 0 R/Type/Catalog/ViewerPreferences<>>> endobj 595 0 obj <> endobj 596 0 obj <>/ExtGState<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC]/XObject<>>>/Rotate 0/StructParents 0/Tabs/S/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Type/Page>> endobj 597 0 obj <>stream La gran variedad de alimentos deshidratados que hoy en día están disponibles en el mercado como botanas, fruta deshidratada, sopas, etc., han despertado el interés sobre las especificaciones de calidad y conservación de energía, enfatizando la necesidad del entendimiento de los procesos de secado ( Krokida, et al, 2002) 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 25 Dicho esto y con la variedad de secadores definidas en el presente trabajo, se ha clasificado cada uno de los secadores anteriores en el esquema 1 Esquema 1. Secadores por arrastre neumático En estos secadores los alimentos pulverizados se secan en proceso continuo en conductores metálicos verticales u horizontales. Concepto: retirada del agua contenida en los tejidos y células de los alimentos, resulta un método muy eficaz para evitar la putrefacción y pérdida de los mismos. Es evidente que la forma de la curva de velocidad de secado varía con el tipo de material, el espesor y las variables presión y temperatura. En el secado, el agua casi siempre se elimina en forma de vapor con aire. De esta forma, la presión interna de la gota hace que esta se hinche y que el gránulo se haga cada vez más delgado permitiendo la rápida difusión de la humedad a través de éste. El proceso consiste en el despulpado de la fruta y la concentración de sólidos mediante la eliminación de agua y la agregación de azúcar, hasta alcanzar entre 72° y 75 °Brix. La figura 8 muestra un ejemplo de un secador de bandejas. El calor se conduce hasta el sólido a través del metal de los anaqueles y platos. Gracias a nuestra gama de carcasas de acero inoxidable HYGEN, nuestras bombas se pueden colocar directamente en la zona de producción, lo que elimina el coste de los trabajos con tuberías largas. El estudio de la cinética de secado es esencial para un correcto diseño en un proceso de secado que y un buen modelo matemático del proceso de secado ayuda a prevenir ciertos problemas como lo son los daños al producto, consumo excesivo de energía, desgaste del equipo o inclusive la disminución del rendimiento (Olivas et al., 1999). Si el sólido no es poroso, el líquido evaporado en este periodo es esencialmente el que recubre la superficie del sólido. Tecnologías para la industria de alimentos PROCESAMIENTO DE LEGUMBRES: ETAPAS POSCOSECHA E INDUSTRIALIZACIÓN FICHA N° 25 Lic. Los secaderos de tornillo transportador tratan sólidos que son demasiado finos y demasiado espesos para operar con un secadero rotatorio. El secado de alimentos húmedos es un proceso complicado que envuelve fenómenos de transferencia de masa y calor simultáneos y acoplados, que ocurren dentro Las líneas de producción más exigentes utilizan nuestras bombas de tornillo secas casi sin necesidad de mantenimiento, como las bombas NOVADRY, DRYVAC o las exclusivas bombas SCREWLINE, que se pueden limpiar in situ. Se aplica este proceso para asegurar que el alimento Figura 8. Deshidratadores solares: Son equipos de tipología . Para el proceso de secado es común utilizar . La desgasificación o desaireación consiste en la eliminación de los gases disueltos en las bebidas (oxígeno, dióxido de carbono, etc.) report form. Envasado. 6. ! Universidad . 3- Deshidratar alimentos con energía solar. Top PDF Secado de alimentos: MEJORA DEL PROCESO DE TRANSFERENCIA DE MATERIA EN EL SECADO DE ALIMENTOS ASISTIDO POR ULTRASONIDOS DE ELEVADA INTENSIDAD El sistema utilizado para realizar los secados asistidos por ultrasonidos de elevada intensidad se ha descrito en trabajos anteriores [5]. Curcumina: optimización del proceso de secado y extracción de curcumina de rizomas frescos de Curcuma longa L 10. El líquido concentrado desciende formando una capa viscosa que recubre el resto de la superficie de los tambores, dejando una delgada capa de material seco que es retirado mediante cuchillas rascadoras y cae en los transportadores situados debajo. Los gránulos secos se forman alrededor de la carcasa seca por difusión del vapor. ; que pierdan rápidamente su humedad y que no resulten afectados por la erosión que sufren durante el transporte. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. Secador de película delgada  Secadores de tambor Un secadero de tambor consiste en uno o más rodillos metálicos calentado, en cuya superficie exterior se evapora hasta sequedad una delgada capa de líquido. Se puede realizar también de forma combinada, unas etapas al sol y otras mecánicas. /Vol.4 (2019) 417 La deshidratación solar consiste en la eliminación de la mayor parte de agua de un alimento mediante el secado a partir de un flujo de aire calentado con la radiación solar. 02 Memòria. Riesgo de alteración. Al igual que una deshidratación convencional, permite el Esquema de un secador spray Este tipo de secador sólo se utiliza para manipular fluidos como soluciones y pastas delgadas, de modo que, el fluido se dispersa como gotas finas en una corriente de gas caliente donde el líquido se evapora antes de alcanzar la pared de la cámara. Secador de tornillo sin fin 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 20  Secadores de atmósfera modificada Cuando la alimentación contiene líquidos orgánicos el aire de secado deberá sustituirse por un gas inerte como el nitrógeno para eliminar el riesgo de explosión. ¿Conoce las diferentes técnicas de secado de alimentos que existen? Con este método, los gases calientes (aire calentado mediante vapor de agua, gases de combustión o vapor recalentado) se ponen en contacto con el material húmedo a secar para poder facilitar la transferencia de calor y de masa, siendo la convección el mecanismo principalmente implicado arrastrando fuera del secador los vapores producidos. Razones del secado. 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 8 FACILITAR EL TABLETEADO Por ejemplo fármacos: Granulación de una mezcla de sustancias activas para realizar una distribución homogénea de la sustancia activa y para ajustar una distribución de tamaño de partícula definida. Sorry, preview is currently unavailable. Los secaderos de doble tambor son eficaces con disoluciones diluidas, disoluciones concentradas de materiales muy solubles, así como con suspensiones de partículas relativamente finas. La ecuación (3) se integra gráficamente a fin de determinar el área bajo la curva con 1/W como ordenada y X como abscisa, datos que se pueden obtener a partir de la figura 1. b) Para el caso en que W varía linealmente con X, se toma la ecuación de una recta. Su objetivo consiste en mejorar la estabilidad de un producto al estar éste almacenado, con un mínimo de requerimientos de empaque y reduciendo los pesos para su transportación. Puesto que la humedad tiene que evaporarse, hay que suministrar calor de secado a la zona de evaporación, que puede estar en o cerca de, la superficie del sólido o bien dentro del mismo, dependiendo del tipo de material y de las condiciones del proceso. El producto de alimentación se introduce en una fuerte corriente de aire caliente y los sólidos son transportados por la corriente de aire a través de conductos de suficiente longitud para que el tiempo de residencia sea adecuado. Existen instalaciones con la conducción de trasporte neumático en anillo cerrado con la finalidad de aumentar el tiempo de contacto aire-producto a costa de reducir la capacidad del equipo, en los que el calentamiento del producto se produce a altas temperaturas durante un tiempo corto. La actividad enzimática se mantiene. Tanto con alimentaciones acuosas como no acuosas la velocidad de alimentación aceptable está generalmente comprendida entre 20y 40lb/pie2-h (100 y 200kg/m2-h) 2017 Autor: Alexander Olivera SECADORES INDUSTRIALES 21 Figura 18. 5. Nuestra gama SOGEVAC es una solución rentable para los procesos menos exigentes, mientras que las gamas NOVADRY y CLAWVAC reducen considerablemente el coste de propiedad en los procesos más difíciles e incluso pueden sustituir a las bombas de anillo líquido. Se entiende por secado de alimentos la extracción deliberada del agua que contienen, . PRESENTADO POR: DIOMBEL GONZALEZ HERNANDEZ AURE, UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERÍA DE ALIMENTOS OPERACIONES UNITARIAS III-A LABORATORIO SECADO CONVECTIDO DE ALIMENTOS Y OBTENCION DE LA CURVA DE SECADO 1. Mecanismo de Transferencia de Calor que predomina. Esta definición excluye la concentración de una solución o una mezcla por evaporación y desecación mecánica por filtros, presas o centrífugas. it. El alimento en cuestión debe estar listo al momento de ser llevado al consumidor final. UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE INGENIERÍA. Download full-text PDF Read full . Magali Parzanese Las legumbres enteras o decorticadas, que no se destinan a su comercialización como grano entero, son sometidas a un proceso de molienda seca para obtener harina o a un proceso de molienda Para clasificar adecuadamente los secadores se han tenido en cuenta tres parámetros que son prioritarios, como lo son:    De acuerdo al modo de operación. Se describe como el proceso de eliminación de humedad para producir un producto solido o seco; en otras palabras es la operación que consiste en la eliminación de un líquido contenido en un Sólido, por medios térmicos. h�bbd```b``1���A$��dZ"9W�ٲ`RDre�H��`R��)X�,r����`���'��{ ���� �+@�M+�dv� "ݗ�H�Y`]�`]2`���H6U0�D���s�$7��e���kX��, �M۾L���� ������!�v�aB�g`�` ֡ endstream endobj startxref 0 %%EOF 672 0 obj <>stream Su objetivo consiste en mejorar la estabilidad de un producto al estar éste almacenado, con un mínimo de requerimientos de empaque y reduciendo los pesos para su transportación. Las bombas de anillo líquido se utilizan con frecuencia, pero pueden sustituirse de forma ventajosa por nuestras bombas secas CLAWVAC, NOVADRY o DRYVAC, que proporcionan un nivel de vacío estable y un ahorro de costes en la eliminación de aguas residuales. LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II Son por tanto, secadores indirectos donde el calor sensible y el calor latente de vaporización se aportan por conducción. El calor es transmitido por conducción hacia el líquido que es parcialmente concentrado en el espacio comprendido entre los rodillos. La eficacia térmica de los secaderos de la película delgada es elevada y se produce una escasa pérdida de sólidos ya que poco o nada de gas se retira de la unidad. En la tabla 1 se muestran las principales ventajas e inconvenientes de un secador de túnel en función del tiempo de flujo de aire de secado. ¿De qué depende la humedad crítica en una operación de secado? Previo a la práctica: 1. * + *) , este documento describe los tipos de bombas utilizadas en las industrias de alimentos para impulsar los fluidos desde un, SECADORES INDUSTRIALES ALEXANDER OLIVERA PEÑA OPERACIONES UNITARIAS II UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS 2017 SECADORES INDUSTRIALES 3 SECADORES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS De todas las operaciones unitarias en Ingeniería, el secado el secado probablemente es de aplicación más amplia en la industria, y una buena apreciación del mecanismo de secado y del equipo disponible es muy importante. La liofilización es una técnica de secado a bajas temperaturas, lo que permite mantener mejor la estructura y propiedades de los alimentos. Sin embargo, en la fase final de secado, cuando la humedad de los alimentos ha disminuido hasta alrededor del 30%, la eliminación del agua es lenta, requiriendo baja . Guardar Compartir. TABLA 3 Tiempo de secado (min) 20 40 Ciclo II-2019 Muestra Peso de la muestra + charola (g) después del tiempo de secado = (M2) Diferencia de peso de la muestra perdida de humedad H = (M1 – M2) g 1 2 3 4 5 1 Página 5 60 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Nota: Se pondrán cinco muestras de iguales características a las que se utilizaran en el secador y se colocaran en la estufa a una temperatura de 103°C aproximadamente y se dejaran hasta sequedad constante. 8. El secado de alimentos mediante el sol y el viento para evitar su deterioro ha sido practicado desde la antigedad. PROTEGER LAS AROMAS Por ejemplo aceite de limón: Con la granulación por pulverización y la micro-encapsulación el aroma líquido de limón se encapsula en una matriz sólida y se distribuye homogénea-mente. En muchas instalaciones de procesado de alimentos, específicamente en el procesado de la carne, el vacío se utiliza para transportar los productos de desecho desde la línea de procesado hasta los depósitos de almacenamiento para su uso posterior. Related Papers. Existen varios métodos de secado actualmente usados en la industria de los alimentos. W = mX + b (5) Donde: m = pendiente de la porción lineal de la curva; b = constante Pero: Wi = mXi + b (6) y Wf = mXf + b (7) Teniendo que: = (− ) ln ( − ) = = (− ) − ln (9) (10) Si tomamos toda la zona decreciente como una recta, se tiene: = (− ) ln ( − ) − (11) Ya que: = ( − ) = = = − − − ( − ) (12) ( − ) (13) ( − ) (14) Para graficar las figuras 1 y 2, es necesario determinar y tabular: Tiempo (h) Peso total Humedad (X) = Ciclo II-2019 ∆ ∆ Velocidad de secado (W) (15) Página 4 3. El vapor que se desprende se retira a través de una serie de tuberías situadas en la parte superior de la carcasa. Difícil conseguir bajos contenidos en agua residual ya antes de su salida del equipo, se somete a un flujo de aire templado y húmedo. Flujo trasversal Figura 1. Por otro lado, el secado en exceso es el camino a errores en el proceso por el hecho no solo de gastar energía innecesaria sino que también se puede llegar a degradar el alimento tratado. Casi todas las industrias requieren de un equipo de pintura darle un acabado adecuado a sus productos. “Prácticas de laboratorio. La distribución del alimento sobre la superficie caliente es un aspecto fundamental. - Los productos deshidratados son de mejor calidad que los desecados. CONACYT - Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. 1, enero-junio, 2011, pp. El costo de transporte frecuentemente depende en el contenido de humedad del producto, por lo que se tiene que encontrar un equilibrio entre el contenido de humedad del producto y el costo de secado. • Deshidratación: - La eliminación de la humedad de un producto por medios mecánicos. por lo general los secadores que se utilizan en los laboratorios de investigación cuentan con todos estos elementos con el propósito de hacer pruebas y de monitorear el comportamiento del secador y del alimento que se está deshidratando. Después de cargar y sellar, el aire en el secador se evacua mediante una bomba de vacío mecánica o un eyector de vapor; luego se continúa la destilación de la humedad.
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